Le Cordon Bleu New Zealand

Introducción

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Nueva Zelanda

Durante más de 120 años, el nombre Le Cordon Bleu ha sido sinónimo de excelencia culinaria. Aquí en Nueva Zelanda ofrecemos capacitación intensiva para aspirantes a chefs y estudiantes que desean una carrera en la industria de la alimentación y la hospitalidad. Combinamos lo mejor de la innovación del nuevo mundo y la cocina local con los principios, las técnicas y el arte de las tradiciones francesas.

¿Por qué Nueva Zelanda?

Dé los primeros pasos para realizar sus ambiciones en nuestro boutique boutique internacional en el corazón de Wellington New Zealand, donde se sentirá inspirado para desarrollar su pasión por las artes culinarias y la administración de la hospitalidad bajo la dirección de nuestros chefs y profesores. Le Cordon Bleu New Zealand maestros cocineros de Le Cordon Bleu New Zealand son docentes formados y calificados a nivel clásico, mientras que nuestros profesores aportan una gran cantidad de conocimiento adquirido a través de años de experiencia tanto en educación como en la industria de la hospitalidad.

Nuestro edificio cuenta con instalaciones de última generación para brindarle las últimas y más innovadoras oportunidades en educación culinaria y hospitalaria.

Obtenemos productos e ingredientes locales para su uso durante las sesiones prácticas y la demostración, y revisamos constantemente a nuestros proveedores para garantizar que reciba los ingredientes de la más alta calidad. Al proporcionarles a nuestros estudiantes artículos especializados, aprenden a desarrollar sus sentidos y técnicas con ingredientes de primera calidad para prepararse para el entorno profesional.

Programas

Le Cordon Bleu New Zealand ofrece una variedad de títulos en todos los niveles: certificados, diplomas y programas de pregrado. Nuestras prestigiosas calificaciones en Artes Culinarias y Administración Hotelera, graduados que poseen pasión, unidad y habilidad son capaces de alcanzar la cima de su profesión y embarcarse en una carrera internacional en las industrias de la alimentación y la hospitalidad.

Becas

Le Cordon Bleu ofrece becas para estudiantes con un verdadero compromiso y pasión por las artes culinarias. Vea nuestras becas y persiga sus sueños culinarios.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés

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Programas

Esta universidad también ofrece:

Certificado

Certificado básico de pastelería

Campus Tiempo completo 10  January 2019 New Zealand Wellington

El programa Basic Pâtisserie (Certificado Básico) está diseñado para brindarle una sólida base básica desde la cual puede desarrollar sus habilidades y conocimientos dentro de la industria hotelera. Este emocionante curso te presenta los diversos conceptos, propiedades y aplicaciones de Pâtisserie a medida que aprendes progresivamente a preparar una amplia selección de pasteles, postres y pasteles. [+]

Certificado básico de pastelería

El programa Basic Pâtisserie (Certificado Básico) está diseñado para brindarle una sólida base básica desde la cual puede desarrollar sus habilidades y conocimientos dentro de la industria hotelera. Este emocionante curso te presenta los diversos conceptos, propiedades y aplicaciones de Pâtisserie a medida que aprendes progresivamente a preparar una amplia selección de pasteles, postres y pasteles. La demostración y las sesiones prácticas lo guiarán paso a paso a través de los conceptos básicos de la pastelería francesa.

4 tomas por año: enero, abril, julio, octubre (o finales de septiembre)Información claveDuración: 10 semanasPrecio: NZD $ 12,500 (sujeto a cambio)Las tarifas incluyen: 2x uniformes (chaqueta, pantalones, gorro, corbata), WÜSTOF Kit de herramientas para cuchillos, Todos los ingredientes, Materiales del curso, Exámenes, GraduaciónHoras por semana: Aproximadamente 20-25 horasRequisitos de ingreso: IELTS 5.0, sin banda inferior a 5.016 años de edad (sin límite de edad)detalles del curso... [-]

Certificado de cocina básica

Campus Tiempo completo 10  January 2019 New Zealand Wellington

El programa de cocina básica (certificado básico) abre la puerta a las aventuras de la cocina francesa. Desde el primer día, comienzas a dominar las habilidades básicas: desde cómo sostener un cuchillo de manera adecuada, hasta cómo pelar las verduras o cómo ensartar un pollo. [+]

Certificado de cocina básica

El programa de cocina básica (certificado básico) abre la puerta a las aventuras de la cocina francesa. Desde el primer día, comienzas a dominar las habilidades básicas: desde cómo sostener un cuchillo de manera adecuada, hasta cómo pelar las verduras o cómo ensartar un pollo. A medida que el término progresa, las técnicas se superponen unas a otras y se vuelven más complejas. Las demostraciones se vuelven más orientadas al menú, incorporando elementos tales como organización, preparación, equilibrio y sincronización. Los estudiantes también aprenden cómo usar e integrar condimentos, hierbas y especias en sus recetas, produciendo una variedad de sabores que complementan los platos preparados. Como una base sólida en la cocina básica, este programa es para principiantes y estudiantes con experiencia por igual.... [-]


Diploma

Diplôme Avancé Culinaire

Campus Tiempo completo April 2019 New Zealand Wellington

El objetivo del programa es la preparación y el servicio de platos de cocina francesa clásica y contemporánea utilizando técnicas francesas y contemporáneas clásicas y contemporáneas y conocimientos teóricos. [+]

Visión de conjunto

El objetivo del programa es la preparación y el servicio de platos de cocina francesa clásica y contemporánea utilizando técnicas francesas y contemporáneas clásicas y contemporáneas y conocimientos teóricos. Los estudiantes de Diplôme Avancé Culinaire obtendrán una valiosa experiencia en vivo y en tiempo real mientras preparan un menú de degustación durante la semana de la Brasserie. Las asignaturas teóricas adicionales se estudian junto con las clases prácticas en los dos primeros términos y este conocimiento se aplica durante la pasantía en el último trimestre. Los temas teóricos describen la importancia de planificar y monitorear el flujo de trabajo y los suministros en una cocina comercial y la administración de los procedimientos operativos y los requisitos de cumplimiento para las funciones operativas. También se incluye la teoría de seleccionar y aplicar estrategias de dotación de personal para cumplir los objetivos de rendimiento y la gestión de las relaciones del personal para los roles operativos.... [-]


Diplôme De Cuisine

Campus Tiempo completo January 2019 New Zealand Wellington

La finalización exitosa de los certificados de Cocina Básica, Intermedia y Superior resulta en la obtención del Diplôme de Cuisine. Aprenderá a dominar las habilidades necesarias para crear platos de alta cocina mediante una combinación de demostraciones, sesiones prácticas y clases teóricas, obteniendo conocimientos de nuestros chefs de formación clásica que tienen experiencia trabajando en puestos de responsabilidad en las mejores cocinas del mundo y en restaurantes con estrellas Michelin. [+]

Visión de conjunto

La finalización exitosa de los certificados de Cocina Básica, Intermedia y Superior resulta en la obtención del Diplôme de Cuisine. Aprenderá a dominar las habilidades necesarias para crear platos de alta cocina mediante una combinación de demostraciones, sesiones prácticas y clases teóricas, obteniendo conocimientos de nuestros chefs de formación clásica que tienen experiencia trabajando en puestos de responsabilidad en las mejores cocinas del mundo y en restaurantes con estrellas Michelin.

Nuestros cocineros de cocina dirigen demostraciones para mostrarle cómo elaborar platos al más alto nivel profesional. A continuación, se le asignará la tarea de reproducir lo que le han mostrado en una de nuestras cocinas prácticas de cocina dedicada.... [-]


Diplôme De Pâtisserie

Campus Tiempo completo January 2019 New Zealand Wellington

La finalización con éxito de los certificados de pastelería básica, intermedia y superior da como resultado la concesión del Diplôme de Pâtisserie (certificado NZQF de nivel 4 en pastelería). Aprenderá a dominar las habilidades necesarias para crear platos finos de pastelería mediante una combinación de demostraciones, sesiones prácticas y clases teóricas, obteniendo el conocimiento de nuestros chefs franceses de formación clásica que tienen experiencia trabajando en puestos de responsabilidad en las mejores cocinas del mundo y restaurantes con estrellas Michelin. [+]

Visión de conjunto

La finalización con éxito de los certificados de pastelería básica, intermedia y superior da como resultado la concesión del Diplôme de Pâtisserie (certificado NZQF de nivel 4 en pastelería). Aprenderá a dominar las habilidades necesarias para crear platos finos de pastelería mediante una combinación de demostraciones, sesiones prácticas y clases teóricas, obteniendo el conocimiento de nuestros chefs franceses de formación clásica que tienen experiencia trabajando en puestos de responsabilidad en las mejores cocinas del mundo y restaurantes con estrellas Michelin.

Nuestros chefs pasteleros dirigen demostraciones para mostrarle cómo elaborar platos al más alto nivel profesional. A continuación, se le asignará la tarea de reproducir lo que le han mostrado en una de nuestras cocinas prácticas dedicadas a la pastelería.... [-]


Le Grand Diplôme

Campus Tiempo completo 18  January 2019 New Zealand Wellington

La finalización exitosa del Diplôme de Cuisine [+]

Visión de conjunto

La finalización exitosa del Diplôme de Cuisine

Nuestros maestros cocineros Le Cordon Bleu conducen demostraciones para mostrarle cómo elaborar platos al más alto nivel profesional. Luego se le asigna la tarea de reproducir lo que le han mostrado en una de nuestras cocinas prácticas.

4 tomas por año: enero, abril, julio, septiembre

Información clave

Duración:

18 meses

(3x certificados de 10 semanas en Básico, Intermedio

(3x Certificados de 10 semanas en Básico, Intermedio

Precio:

NZD $ 35,500 / por año * O NZD $ 68,700 con pago completo (descuento de $ 2,300) *

Las tarifas incluyen:

2x uniformes (chaqueta, pantalones, gorro, corbata), ZWILLING Kit de herramientas para cuchillos, Todos los ingredientes, Materiales del curso, Exámenes, Graduación... [-]


Contacto

Dirección 52 Cuba Street Te Aro , Wellington
6011 Wellington, Wellington, New Zealand